2022/03/28 21:26
本格的なスパイスカレーを自分で作るのは少しハードルが高いと思っている方も多いのでは？
でも「スパイスカレーの素」を使えば、初心者でも簡単にスパイスカレーが作れちゃうんです。
今回は作り置きグレービー（カレーのルウ）のレシピをご紹介します。
スーパーなどで購入できる冷凍のオニオンソテーやトマト缶、チューブのしょうがにんにくを使えば、
なんと包丁いらずで簡単にグレービー（カレーのルウ）が作れます。
グレービーを作り置きしておけば、好きなときにお好みの食材と合わせるだけで、
簡単に本格的なスパイスカレーをお楽しみいただけます。
■作り置きグレービー（カレーのルウ）の材料
・お好みのスパイスカレーの素…大さじ3
・オニオンソテー…500g（写真は業務スーパーさんのオニオンソテーです）
・トマト缶…1缶（400g）
・チューブしょうが…大さじ2
・チューブにんにく…大さじ2
・サラダ油…大さじ3
・塩…大さじ1
■グレービー（カレーのルウ）の作り方
1．熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクとショウガを入れる。
2．ニンニクとショウガの香りが立ってきたら、オニオンソテーを入れ、強火でいためる。
3．油がオニオンソテーに馴染んだら、トマト缶を入れ全体的になじませる。
4．トマトの水分が無くなりペースト状になったら弱火にし、
スパイスカレーの素と塩を加え、全体がよく混ざるようにすばやく炒めてグレービー（カレーのルウ）の完成です。
出来たグレービーをフリーザバックに入れ、冷凍しておけば1ヶ月ほど保存できます。
作り置きしたグレービーがあれば、お好みの食材と適量のグレービーを一緒に煮込むだけで、
いつでも簡単にスパイスカレーがお楽しみいただけます。
今回使用したスパイスカレーの素はこちら
