2022/11/02 15:20
ほうれん草と鶏肉を使ったチキンサグカレーをご紹介します。
冷凍のほうれん草を使えば、時短で簡単に本格的なチキンサグカレーをお作りいただけます。
材料（2～3人前）
・鶏もも肉…1枚（250g）
・冷凍ほうれん草…200g
グレービー用材料
・タマネギ…1/2個
※市販のオニオンソテーでも可
・カットトマト缶…100g
・ニンニク…1片
・ショウガ…1片
※チューブニンニクとショウガでも可
・サラダ油…大さじ2
・水…200ml
・塩…小さじ1
・無糖ヨーグルト…50g
・お野菜にあうスパイスカレーの素…大さじ1
・辛さの素（お好みで）…少々
作り方
1．鶏もも肉を一口サイズに切る。
2．熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りしたニンニクとショウガを入れ、香りが立ってきたら、みじん切りしたタマネギを入れ、こげ茶色になるまで強火でいためる。
※焦がさないように注意
3．カットトマトを入れ、水分が無くなるまで強火でいためる。ペースト状になったら弱火にして、お野菜にあうスパイスカレーの素を大さじ1、塩を小さじ1加え、全体がよく混ざるようにすばやく炒める。
4．鶏もも肉を入れ、ペーストに絡むように中火で軽く炒める。
5．鶏肉に軽く火が通ったら冷凍ほうれん草を手で砕きながら入れ、水を加えて沸騰するまで中火で煮込む。沸騰したら弱火にし、溶いたヨーグルトと辛さの素（お好みで）を加え、約15分煮込む。
仕上げに塩で味をととのえて完成です。
今回使用したスパイスカレーの素はこちら
